Profesor: Santiago Madriñán

Departamento de Ciencias Biológicas

El propósito del curso es mostrar, con base en ejemplos representativos seleccionados, una amplia gama de aplicaciones que el Hombre ha hecho de las plantas y sus derivados en diferentes épocas y sociedades. Se quiere resaltar el impacto social e histórico que han tenido la explotación, la producción o la comercialización de productos vegetales, además de mostrar cómo hoy en día las plantas siguen teniendo una gran importancia económica, al punto que todos dependemos de éstas.